Černá sůl

Černá sůl, je druh nerafinované vulkanické soli, která má, díky vysokému obsahu sulfidu železnato-železitého a dalších minerálů, výraznou chuť po vajíčkách a růžovo-šedo-černou barvu. Díky své chuti je vyhledávaná hlavně pro přípravu masa, zeleniny, pomazánek, salátů a ryb. Černou sůl nalezneme hlavně v idnické kuchyni. Svou chutí přitahuje vegany kteří jí používají jako náhražku vajíček. hodí se skvěle pro přípravu tofu a vegan pomazánek (tofíčková pomazánka).  Díky nižšímu obsahu sodíku je vhodná při vysokém tlaku či obecně pro ty, kteří chtějí omezit solení. Podle tradiční indické  medicíny má černá sůl mnoho terapeutických vlastností. Pomáhá při trávení a čištění střev, dále při nadýmání, proti průjmu, pálení žáhy, rozpuštěná ve vodě výborně účinkuje i při kožních problémech.